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虾还能这么做,秘制椒盐虾,外酥里嫩,金黄酥脆,好吃

发布日期:2020-08-20 19:59   来源:未知   阅读:

夏日鲜虾,品种多样,偶尔买一份回家。可以做成煎、炒、焯、炸等各种口味。我家关于虾的做法挺多的,白灼,蒜泥清蒸,红烧,油炸椒盐,炖汤,煮粥等。

今天和大家分享的是裹了面包糠的椒盐虾。炸的脆脆的,再裹个面包糠,外酥里嫩,金黄酥脆,好看又好吃。这么好吃的虾不要错过。

食材:

虾300克。蒜粒一把、干辣椒3个、葱段一把、料酒15克、面包糠一碗、椒盐3勺、白胡椒粉一勺、玉米淀粉一小碗、金龙鱼金滴鲜胚玉米油40-50毫升、盐1勺。

步骤:

1、清洗食材,剪掉虾须,去掉虾线(这个品种的虾不用去虾线,看品种,有些品种一定要去虾线,不然影响口感)。然后倒入盐1勺、胡椒粉1勺,料酒15克,搅拌均匀腌制5-10分钟。接着放入玉米淀粉,抓匀备用,这样油炸的时候不会溅油,而且外壳酥脆。

2、干净无水不粘锅中,倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油,建议油量大一些,需要炸虾。